Velouté de choux fleur et lentilles corail au bacon
- 4-6 personnes
- 10 minutes
- 30 minutes
- INGREDIENTS
- 500 gr de choux fleur
- 1 verre à eau de lentilles corail
- 6 tranches de bacon dégraissées + 1 tranche pour la décoration
- 20 cl de crème végétale cuisine (ou crème fraiche liquide)
- Poivre noir au moulin
- PREPARATION
- Rincez les lentilles, laver le choux fleur. Faire cuire dans une casserole d’eau bouillante pendant 15-20 minutes. Il faut que les choux fleurs soient tendres.
- En attendant, faire griller les tranches de bacon au four (grill 240° pendant 10 minutes).
- Égoutter et mélanger avec la crème de soja cuisine et les 6 tranches de bacon. Mixer avec bras plongeant afin d’obtenir une crème lisse et onctueuse.
- A déguster chaud.