Pelez, découpez en cubes et faites cuire les patates douces dans de l’eau bouillante pendant environ une 20aine de minutes

Laissez refroidir et écrasez-les avec la crème liquide

Dans un saladier, mélanger la farine avec la levure et le sel

Ajoutez au fur à mesure en remuant avec la purée de patate douce

Cassez les œufs, ajoutez les épices et le persil et mélanger, ajoutez la margarine (ou beurre fondu)

Mixer si besoin pour qu’il n’y ai pas de grumeaux au Mixeur plongeant

Faites bien chauffez l’appareil à gaufres, et graissez un peu les surfaces

Versez la pâte, et laissez cuire environ 3 minutes pour qu’elles soient croustillantes