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Réhydratez les 50 gr de protéines de soja dans 4 verres d’eau + 2 c à S de sauce soja pendant 20 minutes.

Égouttez et les coupez en petits morceaux

Coupez l’oignon en fines lamelles et faites revenir avec l’huile d’olive, puis ajoutez les protéines de soja.

Faites revenir environ 10 minutes à feu doux, puis ajoutez la sauce tomate, puis les épices, les raisins secs et terminez par le sel et le poivre.

Laissez mijoter à feux très doux pendant 30 minutes.

Préparez les chaussons et préchauffez le four à 200°:

Étalez la pâte finement (2-3 mm), et faire des ronds de pâte d’environ 10 cm de diamètre. ( On peut réaliser les empanadas à la main, ou utiliser un moule à chaussons).A la main: garnir d’un peu de farce et refermer en enroulant le bord sur lui même avant de l’écraser avec les dents d’une fourchette pour bien enfermer la farce.

Enfournez pendant 30 minutes à 200°C