Diluer la levure et le sucre dans l'eau tiède. Couvrir hermétiquement et laisser reposer 5 min.

Mélanger la farine avec 1 pincée de sel et ajouter la levure diluée. Malaxer la pâte avec les mains et incorporer l'huile au fur et à mesure.Ajouter un peu d'eau si la pâte est trop ferme ou un peu de farine si elle est trop collante.

Pétrir 10 minutes et former une boule de pâte.

Déposer la pâte dans un saladier recouvert d'un linge humide. laisser reposer 1h-1h30 dans un endroit chaud. La pâte doit gonfler légèrement.