Tamiser la farine, verser la farine avec la levure dans un saladier y faire un puit et casser les oeufs. Mélanger puis ajouter le sucre et l'essence de vanille.

Intégrer le mascarpone, la noix de coco et le lait. Et mélanger au fouet (électrique ou non) jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse.

Faire reposer la pâte, le temps de préchauffer le four à 180°C.

Enfourner pendant 20 à 25 minutes, selon la taille de vos moules.