Préchauffer à 180°C.

Couper la Butternut en 2, évider la partie circulaire avec les pépins.

Badigeonner la chair avec un pinceau imbibé d’huile d’olive.

Trancher la buche de chèvre et parsemer sur la courge, assaisonner de thym, de romarin et de piment d’Espelette puis enfourner pendant 1 heure 15.