Faire revenir l’oignon avec l’huile d’olive à feu doux.

En attendant, préparer la crème de mangue: Mixer dans un blender la chair d’une mangue, l’ail hâchée, la crème et le poivre.

Dès que l’oignon commence à dorer, mettre le blé et remuer.

Ajouter l’eau , puis la crème de mangue.

Laisser mijoter une dizaine de minutes, couvert à feu doux, le temps que le blé absorbe la crème.